Le thé blanc est une variété de thé très prisée, réputée pour sa délicatesse et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est fabriqué à partir des jeunes pousses non ou peu oxydées de la plante Camellia sinensis.

Richesse en antioxydants: Comme les autres variétés de thé, le thé blanc est riche en antioxydants, notamment les catéchines, qui sont réputées pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, tels que la protection contre les radicaux libres et le renforcement du système immunitaire.

En résumé, le thé blanc est une boisson précieuse, appréciée pour sa saveur délicate, ses arômes subtils et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Sa fabrication artisanale et son traitement minimal en font l'une des variétés de thé les plus recherchées au monde.

Le thé blanc est une variété de thé délicate et raffinée, fabriquée à partir des jeunes pousses non ou peu oxydées de la plante Camellia sinensis. Voici une vue d'ensemble des principales étapes de fabrication du thé blanc :

Cueillette des jeunes pousses: Les jeunes pousses non ou très peu ouvertes de la plante de thé sont cueillies à la main. Ces pousses sont recouvertes de petits poils blancs argentés, ce qui leur donne l'apparence caractéristique du thé blanc.

Flétrissage: Après la cueillette, les feuilles fraîches sont simplement flétries à l'air libre pour éliminer une partie de leur humidité. Ce processus de flétrissage permet aux feuilles de devenir souples et malléables pour la suite du processus de fabrication.

Séchage délicat: Les feuilles flétries sont ensuite séchées très délicatement pour préserver leur aspect argenté et leurs arômes subtils. Ce séchage est crucial pour maintenir l'intégrité des feuilles et garantir une infusion douce et délicate.

Traitement minimal: Contrairement à d'autres variétés de thé, le thé blanc subit un traitement minimal. Les feuilles sont simplement flétries et séchées, sans subir de roulage ou d'autres processus qui pourraient altérer leur saveur ou leur apparence.

Faible oxydation: Comme les jeunes pousses sont récoltées avant leur pleine maturité, le thé blanc subit une oxydation très faible, voire nulle. Cela se traduit par une infusion légère en couleur et en saveur, avec des notes florales et douces.

En résumé, le thé blanc est fabriqué avec une grande attention aux détails et un traitement minimal pour préserver sa délicatesse naturelle. Sa fabrication artisanale en fait l'une des variétés de thé les plus recherchées, appréciée pour ses arômes subtils et ses bienfaits pour la santé.